MARINADES POUR LE POULET

Les meilleures Marinades de Poulet

30 minutes et moins

facile

sans arachides

sans gluten

sans noix

sans oeufs

Préparation

10 min

Cuisson

20 min

Portions(s)

4

J’aime garder mon réfrigérateur rempli de collations et de repas sains. Lorsque je suis pressée, je sors souvent quelque chose du congélateur et je le prépare en moins de 5 minutes. Ces recettes de marinades sont excellentes parce qu’elles sont rapides et faciles à préparer. Je peux les mettre au micro-ondes ou au four et préparer un délicieux repas en quelques minutes.

Je vous propose cinq excellentes recettes de poulet. J’espère que vous les essayerez bientôt !

Marinade miel balsamique

Ce poulet mariné est le préféré de toute la famille. Il ne nécessite qu’une poignée d’ingrédients que l’on trouve toujours dans notre cuisine. Le miel ajoute une note sucrée à cette marinade et une saveur caramélisée au poulet lorsqu’il cuit.

Marinade citron zaatar

Le zaatar est un mélange d’épices traditionnellement composé de thym, de sumac, d’origan et de graines de sésame. J’ai découvert ce mélange d’épices lors d’un séjour en Afrique du Sud, où la cuisine du Moyen-Orient est plus populaire qu’ici au Canada. Le zaatar est un excellent ajout à tout plat, surtout lorsqu’il est associé à du houmous. Il est également délicieux sur les pains plats, le fromage ricotta et les plats de viande.

Si vous faites mariner votre poulet dans cette marinade pendant une heure, puis le faites cuire, le poulet devrait devenir rose. Si ce n’est pas le cas, il y a un problème avec la marinade. Vous devrez peut-être ajuster les épices ou ajouter plus de sel.

Marinade asiatique

J’adore les saveurs asiatiques, surtout les saveurs chinoises. Le gingembre et le sésame grillé sont deux de mes ingrédients préférés lorsque je veux quelque chose d’épicé et de savoureux. La sauce hoisin est un autre ingrédient essentiel de mon réfrigérateur : J’aime l’utiliser dans mes plats sautés et pour préparer des trempettes.

Marinade grecque

Le yaourt est un excellent ingrédient pour mariner la viande car il contient des bactéries d’acide lactique, qui attendrissent la viande et lui donnent de la saveur. Vous pouvez également utiliser le yaourt pour préparer des sauces, des vinaigrettes, des trempettes, des tartinades et des desserts.

Marinade indienne

Le curry est un mélange d’épices qui est utilisé dans de nombreux plats en Inde. Il est composé de plusieurs ingrédients, dont le curcuma, le gingembre, le poivre noir, le cumin, la coriandre, le piment, les clous de girofle, la cannelle, la cardamome, la muscade, le laurier et les graines de fenouil. Il existe des centaines de recettes différentes, mais l’idée de base est d’ajouter tous les ingrédients ensemble et de les laisser mijoter jusqu’à ce que les saveurs se mélangent.

Plus la marinade est longue, plus la viande est savoureuse, mais si je suis pressée, je ne laisse mariner que vingt minutes et c’est toujours délicieux !

Et vous, quelles sont vos recettes de marinade préférées ?

J’espère que vous appréciez mes recettes et que vous les essayerez. Si vous aimez ce que vous voyez, n’hésitez pas à me le faire savoir ! Vous pouvez également me suivre sur Instagram (@mecaplette) et y partager vos créations.

Ingrédients

Pour préparer la marinade, mélangez le miel, la moutarde, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre dans un bol.
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Sel et poivre
Pour préparer la marinade, mélangez l’huile d’olive, le zaatar, le miel, l’ail, le zeste de citron et le jus de citron dans un bol. Assaisonnez avec du sel selon votre goût.
60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de zaatar
1 cuillère à soupe (15 ml) de miel
2 gousses d’ail, hachées
Zeste et jus d’un demi-citron
Sel au goût
Hachez une gousse d’ail, hachez cinq tranches de gingembre frais, hachez deux cuillères à soupe d’huile d’olive, faites griller une cuillère à soupe d’huile de sésame, mélangez ensemble trois cuillères à soupe de sauce hoisin, ajoutez deux cuillères à café de vinaigre de riz et ajoutez deux cuillères à café de sauce sriracha.
1 gousse d’ail, hachée
1 cuillère à café de gingembre frais, haché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’huile de sésame grillé.
1 cuillère à soupe de sauce hoisin
2 cu cu cuillères à café de vina vina vina vina de riz
1 cuillère à café de sauce Sriracha (ou autre sauce piquante).
Le yaourt grec, l’ail, le jus de citron, l’origan et le basilic s’associent pour créer une combinaison de saveurs étonnante.
½ tasse de yaourt grec plain
2 gousses d’ail, hachées
Le jus d’½ citron
1 cuillère à soupe d’origan séché
2 cuillères à café de basilic séché
Pour réaliser cette recette, mélanger les ingrédients suivants dans un bol : 125 ml (½ tasse), yogourt grec nature, 10 ml (2 c. à thé), jus de citron, 1 gousse d’ail hachée, 30 ml (2 c. à table), miel, 15 ml (1 c. à table), poudre de cari, 15 ml (1 c. à thé), poudre de curcuma, sel et poivre. Bien mélanger. Servir frais.
½ tasse de yaourt grec plain
2 cuillères à café (10 ml) de jus de citron
1 gousse d’ail, hachée
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de poudre de curry

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Sel et poivre

Préparation

Mettre les poitrines de poulet dans un grand bol. Verser la marinade sur le poulet. Remuer pour enrober. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Placer les poitrines de poulet dans un grand bol. Combiner tous les ingrédients de la marinade et verser sur le poulet. Remuer pour bien enrober le poulet du mélange. Couvrir le bol et le placer au réfrigérateur. Laisser mariner pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit.
Préchauffez le four à 375 degrés Fahrenheit. Retirez le poulet de la marinade et placez-le dans un plat allant au four. Faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Préchauffer le four à 375°F.
Prenez les poitrines marinées et mettez-les dans un plat en pyrex.
Faites cuire pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que l’intérieur du poulet soit bien cuit (la partie blanche).

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